Вакансия Заведующий производством (шеф-повар) в компании МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №5 С.ТРОИЦКОЕ" Сахалинская область

осуществляет руководство производственно- хозяйственной деятельностью столовой, отвечает за качество в соответствии с меню. Готовит технологические карточки приготовления блюд. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и выхода продукции и соблюдениями работниками санитарных требований и правил личной гигиены, правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Производит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам, контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Обеспечивает доброкачественность приготовленной пищи. Осуществляет расстановку поваров и других работников кухни и школьной столовой.